Mama-Ramen Noodles „So schmeckt Kulturregion“ Edition
Japanische Nudeltradition aus der sächsischen Hofmanufaktur.
Das traditionelle Kansui verleiht den Nudeln ihre elastische, bissfeste Konsistenz und die gelbliche Farbe.
- Ramen-Nudeln nach japanischer Art mit bissfester, elastischer Konsistenz
- Aus 97 % sächsischem Bio-Weizenmehl und Bio-Maisstärke
- Nach eigener Rezeptur handwerklich hergestellt
- Luftgetrocknet und von Hand verpackt
- Für Ramen-Brühe, Tomatensauce, Pesto und kreative Nudelgerichte
4,90 € Grundpreis: 2,45 € / 100 g
inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten
- Bio
- regional
- aus eigener Herstellung
- luftgetrocknet
- ohne Konservierungsstoffe
- Weitere Produktinformationen
- Zutaten und Allergene
- Nährwerte
- Zubereitung
- Hinweise
- Aufbewahrung und Haltbarkeit
- Sonstige Angaben
- Zusätzliche Informationen
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Weitere Produktinformationen
Diese handwerklich hergestellten Bio-Ramen-Nudeln verbinden eine japanisch inspirierte Rezeptur mit sächsischem Bio-Weizen. Kansui aus Natrium- und Kaliumcarbonat sorgt für die typische elastische Konsistenz und gelbliche Farbe. Die Nudeln eignen sich für Ramen-Brühe ebenso wie für Tomatensauce, Pesto oder Pfannengerichte.
Zutaten und Allergene
Bezeichnung: Bio-Ramen-Nudeln nach japanischer Art
Weizenmehl 97 %*, Maisstärke*, Stabilisatoren: Natriumcarbonat, Kaliumcarbonat. *aus kontrolliert biologischem Anbau
Hervorgehoben = kennzeichnungspflichtige Allergene
Nährwerte
| Energie | 1450 kJ / 346 kcal |
|---|---|
| Fett | 1,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 68 g |
| davon Zucker | 0,2 g |
| Eiweiß | 13,3 g |
| Salz | 1,6 g |
Zubereitung
1 l Wasser je 100 g Nudeln zum Kochen bringen und gut salzen. Die Nudeln hineingeben und 8–10 Minuten offen kochen. Kurz umrühren, damit sie nicht verkleben. Abgießen und nur vollständig durchgegart verzehren.
Hinweise
DE-ÖKO-021, EU-Landwirtschaft
Aufbewahrung und Haltbarkeit
- Mindestens haltbar: 12 Monate ab Abfüllung.
Sonstige Angaben
- Bezeichnung
- Bio-Ramen-Nudeln nach japanischer Art
- Nettofüllmenge
- 200 g
- Herkunft
- Sachsen
- Ernte und Rohware
- Von Partnerbetrieben aus der Region: Rolle Mühle (Aufbereitung des sächsischen Bio-Weizens)
- Verantwortlich
- Hofmanufaktur vom Huttenberg, Inhaber Danilo Braun, Ziegeleiweg 9, 09600 Oberschöna / OT Langhennersdorf, Deutschland
- Bio-Kontrollstelle
- DE-ÖKO-021
Angaben zur Kennzeichnung ohne Gewähr. Maßgeblich ist stets das Etikett auf dem gelieferten Produkt.
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 0,215 kg |
|---|---|
| Inhalt | 200g |
Die bissfesten Nudeln schmecken klassisch in Ramen-Brühe, lassen sich aber ebenso mit Tomatensauce oder Pesto servieren.
Mild, bissfest und vielseitig
Die Nudeln haben eine elastische, angenehm bissfeste Konsistenz, eine gelbliche Farbe und eine milde, an Ei erinnernde Note.
Der Bio-Weizen wächst auf sächsischen Äckern und wird von uns verarbeitet. In Oberschöna entstehen daraus nach eigener Rezeptur handwerklich gefertigte, luftgetrocknete Ramen-Nudeln. Verpackt wird von Hand.
- Eigene Rezeptur entwickelnDie Rezeptur wurde in der Hofmanufaktur auf Grundlage der japanischen Ramen-Tradition entwickelt.
- Nudeln handwerklich herstellenBio-Weizenmehl, Bio-Maisstärke und Kansui werden in der Hofmanufaktur zu Ramen-Nudeln verarbeitet.
- An der Luft trocknenNach der Herstellung werden die Nudeln langsam an der Luft getrocknet.
- Von Hand verpackenDie getrockneten Ramen-Nudeln werden in der Hofmanufaktur von Hand verpackt.
Die elastische Konsistenz macht diese Nudeln zum passenden Hauptdarsteller für Brühen, Saucen und Pfannengerichte.
Sächsischer Weizen, japanische Rezeptur
Von Partnerbetrieben aus der Region: Rolle Mühle (Aufbereitung des sächsischen Bio-Weizens)
- Bio-Weizen von sächsischen Äckern
- Eigene Rezeptur und handwerkliche Herstellung
- Luftgetrocknet und von Hand verpackt
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