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Rote Beete Nudeln

Nudeln

Rote Beete Nudeln

Dinkel vom eigenen Acker trifft auf sächsische Rote Bete der Sorte Robuschka.

Die kräftige Farbe macht einfache Pastagerichte, Salate und Kinderteller zum Blickfang.

  • Bio-Dinkelnudeln mit 2,5 % Rote-Beete-Pulver der Sorte Robuschka
  • Mild-aromatisch und farbenfroh auf dem Teller
  • Dinkel vom eigenen Acker, Rote Bete vom Guidohof in Sachsen
  • Durch Bronzeformen gepresst und bei etwa 30 °C luftgetrocknet
  • In der eigenen Manufaktur hergestellt und von Hand verpackt

5,24 € Grundpreis: 10,48 € / 1 kg

inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Nettofüllmenge500 g
AllergeneGlutenhaltiges Getreide
Bio-KontrolleDE-ÖKO-021
  • Bio
  • vegan
  • vegetarisch
  • regional
  • aus eigener Herstellung
  • schonend verarbeitet
  • luftgetrocknet
  • ohne Konservierungsstoffe

Beschreibung

Huttenberger Dinkelmehl trifft auf sächsische rote Beete. Bester Dinkel verbunden mit Rote Beete Pulver der Sorte Robuschka machen diese Nudel zum Eyecatcher. Angerichtet mit Basilikumpesto und frischem Parmesan ist dies ein munteres Farbspiel.

Soll es noch schneller gehen: verwende einfach unser Basilikum Würzöl und du bist im Handumdrehen satt und glücklich.

Weitere Produktinformationen

Die rote Pasta verbindet Dinkelmehl aus eigenem Anbau mit 2,5 % Rote-Beete-Pulver der Sorte Robuschka. Ihre auffällige Farbe passt zu Basilikumpesto, milden hellen Saucen und bunten Nudelsalaten. Die griffige Oberfläche nimmt Saucen gut auf.

Zutaten und Allergene

Bezeichnung: Bio-Dinkelnudeln mit Rote-Beete-Pulver

Dinkelmehl* (Weizenart) 97,5 %, Rote-Beete-Pulver* 2,5 % — * aus kontrolliert biologischem Anbau

Enthält: Glutenhaltiges Getreide.

Hervorgehoben = kennzeichnungspflichtige Allergene

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Energie1415 kJ / 333 kcal
Fett1,3 g
davon gesättigte Fettsäuren0,2 g
Kohlenhydrate68,9 g
davon Zucker0,6 g
Eiweiß12,4 g
Salz0,03 g

Zubereitung

1 l Wasser je 100 g Nudeln in einem ausreichend großen Topf zum Kochen bringen und großzügig salzen. Nudeln zugeben, kurz umrühren und 6–8 Minuten offen kochen. Anschließend abgießen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

  • Mindestens haltbar: 12 Monate ab Abfüllung.

Sonstige Angaben

Bezeichnung
Bio-Dinkelnudeln mit Rote-Beete-Pulver
Nettofüllmenge
500 g
Herkunft
Sachsen, Deutschland
Ernte und Rohware
Aus eigenem Anbau und von Partnerbetrieben
Verantwortlich
Hofmanufaktur vom Huttenberg, Inhaber Danilo Braun, Ziegeleiweg 9, 09600 Oberschöna / OT Langhennersdorf, Deutschland
Bio-Kontrollstelle
DE-ÖKO-021

Angaben zur Kennzeichnung ohne Gewähr. Maßgeblich ist stets das Etikett auf dem gelieferten Produkt.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 0,27 kg

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Zwei Rohstoffe aus SachsenDer Dinkel wächst auf dem eigenen Acker, die Rote Bete der Sorte Robuschka auf dem Guidohof.
Griffig durch BronzeformenDer langsam gemischte Teig wird durch Bronzeformen gepresst und erhält so seine typische Oberfläche.
Langsam bei etwa 30 °C getrocknetDie schonende Trocknung gibt der Pasta Zeit, bevor sie in der Manufaktur von Hand verpackt wird.
Rote-Beete-Nudeln schmecken mir bestimmt zu erdig.

Das Rote-Beete-Pulver bringt vor allem Farbe und eine dezent aromatisch-süße Note. Der Dinkelgeschmack bleibt erhalten.

Geschmack

Dinkelig mit feiner Rote-Beete-Note

Der Dinkel prägt den Geschmack. Das Rote-Beete-Pulver ergänzt eine milde, leicht aromatisch-süße Note.

  • mild
  • leicht süßlich
  • dinkelig
  • dezent erdig
Wer es anbaut
Hofmanufaktur vom HuttenbergOberschöna / OT Langhennersdorf

Der Dinkel wächst auf dem eigenen Huttenberger Acker. Die Rote Bete der Sorte Robuschka baut der Guidohof in Limbach-Oberfrohna an. Direkt vom Feld in Chemnitz lässt daraus das Pulver herstellen. In der Hofmanufaktur wird der Teig langsam gemischt, durch Bronzeformen gepresst, bei etwa 30 °C getrocknet und von Hand verpackt.

So entsteht es
  1. Dinkel und Rote Bete aus SachsenDer Dinkel wächst auf dem eigenen Acker. Die Sorte Robuschka stammt vom Guidohof in Limbach-Oberfrohna.
  2. Rote Bete zu Pulver verarbeitenDirekt vom Feld aus Chemnitz lässt die Rote Bete zu dem Pulver für die Nudeln verarbeiten.
  3. Teig langsam mischenDinkelmehl und Rote-Beete-Pulver werden mit Wasser langsam zu einem Nudelteig gemischt.
  4. Durch Bronzeformen pressenDer Teig wird durch Bronzeformen gepresst. So entsteht die charakteristisch griffige Oberfläche.
  5. Lufttrocknen und verpackenDie Nudeln trocknen langsam bei etwa 30 °C und werden anschließend von Hand verpackt.
Farbe für Pasta, Salat und Buffet

Die Nudeln passen zu grünen Kräutern, milden Saucen und Zutaten, die ihre rote Farbe sichtbar lassen.

Mit BasilikumpestoMit Basilikumpesto, getrockneten Tomaten und frisch geriebenem Parmesan servieren.
Schnell mit WürzölMit Basilikum-Würzöl vermengen und nach Geschmack mit frischen Kräutern ergänzen.
Bunter NudelsalatMit Mais, Erbsen, Basilikum und Kirschtomaten als farbenfrohen Salat anrichten.
Mit BéchamelsauceMit Béchamelsauce, fein gehackter Roter Bete, Meerrettich und frischem Pfeffer kombinieren.
Für kräftige Farbe nur sanft umrühren und nach 6–8 Minuten Kochzeit direkt abgießen.
Herkunft und Handwerk

Vom sächsischen Acker bis in die Nudelmanufaktur

Aus eigenem Anbau und von Partnerbetrieben

  • Dinkel aus eigenem Anbau
  • Rote Bete vom Guidohof in Sachsen
  • In der eigenen Manufaktur hergestellt

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